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Velouté d'avocat crémeux et savoureux

Découvrez ce velouté d’avocat onctueux et parfumé, facile à préparer. Un mélange frais d’avocat, ail, persil et bouillon, parfait pour une entrée légère et gourmande à réchauffer doucement.

Préparation 5 min

Temps de cuisson 7 min

niveau de difficulté faible

Un velouté d’avocat original, onctueux et plein de caractère

Savourez ce velouté d’avocat onctueux et délicatement parfumé, idéal pour une entrée légère et raffinée. Facile à préparer, il combine la douceur de l’avocat avec la fraîcheur du persil, la puissance de l’ail, et la richesse d’un bouillon savoureux. Le concentré de tomates apporte une subtile note acidulée, tandis que la crème adoucit l’ensemble pour une texture parfaitement veloutée. Chauffé doucement à feu doux, ce velouté conserve toutes ses saveurs et ses bienfaits. Servez-le chaud ou tiède, accompagné de croûtons croustillants ou de fruits à coque torréfiés pour une touche gourmande. Simple, rapide et délicieux, ce velouté d’avocat surprendra et ravira toute la famille.

Ingrédients

1 portions

4
avocats
1 gousse
d’ail
Feuilles de persil
25 cl
de bouillon de volaille
2 cs
de concentré de tomates
2 cs
de crème épaisse
1/2 cc
de piment doux
1/2 cc
de curcuma
1 pincée
de gingembre
sel et poivre

Préparation

1
La préparation: "Tranchez les avocats en deux, dénoyautez-les, puis mixez-les avec l’ail, le persil, le bouillon, le concentré de tomates, la crème et les épices. Chauffez à feu doux dans une casserole pendant 5 à 7 minutes."
2
La dégustation: "Servez ce velouté chaud ou tiède selon votre préférence. Pour encore plus de saveurs, ajoutez des croûtons croustillants, du bacon grillé ou des fruits à coque légèrement torréfiés."
3
Conservation des restes: En cas de restes, laissez le velouté refroidir avant de le conserver au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé ou filmé.