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Tartines méditerranéennes gourmandes pour l’apéritif

Envie d’un apéritif ensoleillé et original ? Ces tartines méditerranéennes aux saveurs contrastées et textures variées feront voyager vos papilles à chaque bouchée.

Préparation 15 min

Temps de cuisson 5 min

niveau de difficulté faible

Des tartines méditerranéennes pleines de saveurs et de créativité

Ces tartines méditerranéennes sont une invitation au voyage culinaire, parfaites pour un apéritif dinatoire ou une entrée chic et simple. La base grillée apporte du croustillant, relevée par une couche onctueuse de houmous. Le potiron rôti ajoute une note sucrée et fondante, subtilement contrebalancée par la puissance aromatique du pesto. Pour la touche finale, graines de grenade et pignons de pin torréfiés offrent fraîcheur et croquant. Ces tartines colorées et gourmandes séduisent autant par leur goût que par leur présentation. Tranchées en petites portions, elles se dégustent facilement à la main et s’intègrent parfaitement dans un buffet de recettes apéritives salées et sucrées.

Ingrédients

1 portions

4 à 6 tranches
de tranches de pain (campagne, seigle...)
200 g
de houmous
200 g
de potiron rôti
3 cs
de pesto
4 cs
de graines de grenade
3 cs
de pignons de pin grillés
250 g
de pois chiches cuits
1 cs
de tahiné (crème de sésame)
3 cs
d'huile d’olive
60 ml
Ahornsirup
4 cs
de jus de citron
30 g
de basilic frais
30 g
de parmesan râpé
2 gousses
d’ail
2 cs
de pignons ou noisettes
150 ml
d'huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

1
Préparation de pain: Faites griller, sous le grill du four ou au grille-pain, des tranches de pain (de campagne, de seigle, complet ou aux céréales).
2
En option : Houmous maison: Mixer les pois chiches, le tahiné, l’huile d’olive et le jus de citron.
3
En option : Pesto maison: Mixer le basilic, le parmesan, l’ail, les pignons ou noisettes, le sel et le poivre, puis incorporer progressivement l’huile d’olive.
4
Garnir les tartines: "Tartiner chaque tranche d’une couche généreuse de houmous (maison ou du commerce). Ajouter quelques morceaux de potiron rôti. Napper de pesto (maison ou du commerce)."
5
"Servir d'apéritif ": "Parsemer de grains de grenade et de pignons grillés. Couper chaque tartine en 2 ou 4 et servir immédiatement."