Exit le four : la pizza à la poêle

Étape 1

Émiettez la levure dans un saladier. Versez l’eau et remuez abondamment jusqu’à dilution complète de la levure.

Étape 2

Ajoutez le sucre, la farine, le sel et l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Couvrez d’un torchon et laissez reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Étape 4

Pendant ce temps, aromatisez votre coulis de tomates avec de l’origan, de l’ail et du basilic et faites revenir les champignons dans de l’huile d’olive. 

Étape 5

Au bout d’une demi-heure, divisez la pâte à pizza en quatre pâtons et formez quatre pizzas plates de la taille de votre poêle.

Étape 6

Mettez l’un des fonds de pizza dans la poêle. Fermez le couvercle et faites cuire la pâte à pizza uniformément des deux côtés pendant 7 minutes. Réduisez éventuellement le feu, sinon le fond risque de brûler.

Étape 7

Nappez la pizza de sauce tomate. Pour finir, garnissez la pizza de champignons, de pignons de pin ou de tout autre ingrédient de votre choix et voilà !