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Bagel saveur saumon : une alternative au poisson

Vous avez envie de tester une nouvelle recette et êtes à la recherche d’une alternative végétalienne au poisson ? Replacez tous simplement le saumon par de fines tranches de carottes préparées dans une marinade savoureuse.

L’alimentation végétalienne est de plus en plus populaire et ce, à juste titre : en effet, il existe de nombreuses alternatives au poisson et à la viande délicieuses et faciles à cuisiner. Par exemple, le saumon vegan préparé à base de carottes !

L'attrait de ce plat réside dans la marinade savoureuse qui donne un goût relevé aux carottes. Cette recette est à la fois une alternative végétale raffinée au poisson, mais aussi un régal pour les yeux : servez-la par exemple sur un bagel lors d’un brunch entre amis. Voici comment préparer cette recette originale.

Ingrédients

pour 4 portions
300  g de carottes
1  c. à c. de fumée liquide
2  c. à c. de sauce tamari ou soja
1  c. à s. de vinaigre de riz (ou vinaigre de votre choix) ou de jus de citron
2  c. à s. d’huile de colza ou de tournesol
1  c. à s. d’huile de lin
¼  c. à c. de sel de mer
1  c. à c. de sirop d’érable
1  c. à s. d’algues séchées
Préparation
25 - 30 min
Niveau de difficulté

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Préparation

Étape 1

Coupez les carottes sur la longueur en fines lamelles.

Étape 2

Pour la cuisson à la vapeur, utilisez un panier vapeur ou une passoire résistante à la chaleur dans une grande casserole. Faites cuire les lamelles à la vapeur pendant env. 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Déposez les carottes dans un plat et les laisser légèrement refroidir.

Étape 4

Ensuite, mettez les lamelles de carottes tièdes dans un Sac Zipper® Toppits® et ajoutez la marinade. Fermez le Sac Zipper® et secouez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les carottes soient uniformément recouvertes.

Étape 5

Enfin, ajoutez les algues séchées aux carottes marinées, fermez hermétiquement le Sac Zipper® Toppits® et laissez reposer toute la nuit dans le réfrigérateur.

Étape 6

Le saumon vegan est une recette délicieuse et originale. Vous pouvez par exemple la servir sur un bagel, dans une salade mais aussi avec des pattes, dans des quiches ou dans des wraps.

Le meilleur dans tout ça ? Hermétiquement emballées dans un Sac Zipper® Toppits®, les carottes marinées se gardent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.

 

Astuce de pro : retourner le sac une fois par jour pour que les tranches restent uniformément recouvertes de marinade. Pour toutes celles et ceux qui aiment les plats relevés : plus les carottes marinent longtemps dans le réfrigérateur, plus leur saveur est intense.

Avez-vous pris goût aux recettes simples et originales ? Nous avons des recettes qui raviront tous les amoureux de la cuisine, par exemple cette recette de mousse au chocolat végane. Sur notre site Internet, vous trouverez des idées de recettes variées, mais aussi des conseils utiles sur la préparation et la conservation des aliments.

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