Gemüse clever haltbar machen

Rüebli richtig einfrieren

So bleiben sie frisch!

Mohrrüben, Möhren, Karotten, Riebli oder Rübli – die orangen Rüben sind in aller Munde. Und natürlich lassen sie sich auch einfrieren. Wie das richtig gelingt, verrät unser Tipp.

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Was du zum Einfrieren von Rüebli brauchst:

- Toppits® Gefrierbeutel 3 L

- Toppits® Power-Klemmen
- Schneidebrett
- Messer
- Topf, Schöpfkelle, Küchenpapier
- und natürlich Karotten

Rüebli einfrieren – so geht’s Schritt für Schritt:

schritt 1

Rüebli vorbereiten

Bevor die Rüebli eingefroren werden, sollten sie geputzt, mit dem Sparschäler geschält und in Würfel, Scheiben oder Stifte geschnitten werden.

schritt 2

Rüebli blanchieren

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Rüebli in das sprudelnde Wasser geben. 2 Minuten kurz aufkochen. Die Rüebli dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen oder in ein Sieb abgießen und in eine Schale mit sehr kaltem Wasser geben, am besten mit einigen Eiswürfeln darin. Die Karotten 1-2 Minuten abkühlen lassen, dann abschöpfen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen. Die rasche Abkühlung erhält Farbe, Geschmack und Aroma sowie die feste Struktur der Möhren. Durch das Blanchieren der Rüebli werden Enzyme inaktiviert, das verlängert ihre Haltbarkeit im Gefrierfach.

schritt 3

Karotten einfrieren

Die Karotten nun in einen passenden Toppits® Gefrierbeutel geben, die Luft herausdrücken und den Beutel mit einer Toppits® Power-Klemme luftdicht verschließen. Die Karotten anschließend einfrieren.

gut zu wissen

Haltbarkeit von Karotten im Gefrierfach

Eingefrorene Karotten sind 10 Monate haltbar. Damit die Möhrchen im Gefrierfach nicht in Vergessenheit geraten, erinnert uns die Toppits® Foodsaver App daran, sie pünktlich zu verarbeiten.

Und das Beste: Die portionierten, eingefrorenen Karotten können direkt in den Topf oder in die Pfanne und tauen durch das Garen, Braten oder Kochen ganz schnell wieder auf.

Rüebli einfrieren – aber richtig

Rüebli sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche. Erfahre hier, wie du Rüebli richtig einfrierst, um sie immer griffbereit zu haben und gleichzeitig ihre Qualität zu bewahren.

Schritt-für-Schritt Anleitung zum Einfrieren von Rüebli

Bevor die Rüebli ins Gefrierfach kommen, müssen sie vorbereitet werden: Putzen, schälen und in die gewünschte Form schneiden. Danach folgt das Blanchieren, um ihre Farbe und den Geschmack zu erhalten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung im Gefrierfach

Eingefrorene Möhren bleiben etwa 10 Monate frisch. Die Toppits® Foodsaver App erinnert dich rechtzeitig daran, sie zu verarbeiten, damit sie nicht in Vergessenheit geraten. So hast du stets frisches Gemüse für deine Gerichte.

Rüebli direkt verwenden – praktisch und schnell

Ein großer Vorteil des Einfrierens: Du kannst die Rüebli direkt aus dem Gefrierbeutel in den Topf oder die Pfanne geben, ohne sie vorher auftauen zu müssen. So sparst du Zeit und hast immer frische Rüebli parat.