Kreatives Dessert aus Guetzliresten – fruchtig geschichtet und einfach lecker
Schichtdessert mit Guetzliresten – fruchtig & schnell gemacht
Du hast noch Weihnachtsguetzli übrig, aber keine Lust mehr auf trockene Kekse? Dann haben wir die perfekte Idee: ein himmlisches Trifle, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderbar aussieht. Der englische Dessertklassiker wird in unserer Variante ganz einfach mit zerbröselten Guetzli zubereitet – ideal zur Resteverwertung! Dazu kommen pochierte Birnen, fruchtiges Gelee und eine cremige Mascarponecreme.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zerstoße die Guetzli grob, schichte sie abwechselnd mit der Creme und den Birnen in hübsche Gläser, und schon ist das Dessert fast fertig. Abgedeckt mit Toppits® Frischhaltefolie kommt das Trifle in den Kühlschrank und kann so perfekt durchziehen. Dort sehen die Gläser nicht nur appetitlich aus, sondern bleiben auch lange frisch.
Dieses Dessert ist ideal für festliche Anlässe, Brunch oder einfach als raffinierte Resteverwertung. Jeder Löffel bringt ein neues Geschmackserlebnis – cremig, fruchtig, knusprig und einfach unwiderstehlich.
Zutaten
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Guetzlireste
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1 tspAgar Agar
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500 gMascarpone
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Mark einer Vanilleschote
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50 gHonig
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6 piece-eachreife Birnen
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1 piece-eachBio-Orange
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1 piece-eachBio-Zitrone
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1 piece-eachVanilleschote
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550 gFeinzucker
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350 mlFruchtsaft oder Orangenblüten- bzw. Rosenwasser
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1 piece-eachZimtstange
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375 mlWasser
Zubereitung
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1
Zutaten Vorbereiten und Pochieren: Die Birnen schälen und halbieren und das Gehäuse entfernen. Orangen und Zitronen dünn schälen und den Saft auspressen. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Alle Zutaten (außer den Birnenhälften) mit Zucker, Wein, Zimt und Wasser in einem Topf bei mittlerer Temperatur unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Birnen dazugeben und die Hitze reduzieren. 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind.
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2
Auskühlen Lassen: 2/3 der Flüssigkeit in einem separaten Topf beiseitestellen. Die Birnen in der restlichen Flüssigkeit auskühlen lassen und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abgedeckt mit Toppits® Frischhaltefolie kaltstellen.
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3
Zutaten Vermengen: Das Agar Agar mit etwas Wasser zu einem Brei verrühren und unter die beiseite gestellte Flüssigkeit der pochierten Birnen mischen, in eine Schüssel gießen und 2 bis 3 Stunden gelieren lassen.
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4
Zutaten Verrühren: Mascarpone, Vanillemark und Honig in einer Schüssel gut verrühren.
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5
Guetzli Zerkleinern: Kekse im Toppits® Zipper® Beutel mithilfe eines Nudelholzes oder mit den Händen zerkleinern. Je nach Geschmack mit Fruchtsaft, Orangenblüten- oder Rosenwasser beträufeln.
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6
Dessert Schichten und Kaltstellen: Alle Schichten (Guetzlibrösel, Creme, Gelee, Birnen) nacheinander in ein Glas geben. Die restliche Mascarponecreme darauf geben und im Kühlschrank abgedeckt mit Toppits® Frischhaltefolie kaltstellen.
