Pain brioché pesto et saumon à partager

Étape 1

Versez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélangez. Puis, ajoutez l’œuf.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez le lait. Versez le tout dans le saladier et mélangez au fouet électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une pate homogène.

Recouvrez le saladier avec un tissu humide and laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.

Étape 3

Lavez les oignons et le bouquet d’aneth, une fois séchés et découpés dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Ecrasez le mélanger jusqu’à obtenir une purée fine.

Étape 4

Découpez le saumon fumé en gros dés et chemisez le moule avec le Papier Cuisson Toppits^®.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180° (ou à 160° en mode chaleur tournante)

Étape 6

Pétrissez la pâte et étalez-la sur le plan de travail fariné, jusqu’à obtenir une forme rectangulaire d’environ 30x70cm.

Enfin, répartir le mélange d’oignons et d’aneth sur la pâte.

Étape 7

Découpez la préparation en deux puis divisez-les en 8 rectangles chacune. Répartir les dés de saumon fumé et roulez chaque rectangle.

Placez-les verticalement dans le moule chemisé de Papier Cuisson Toppits^®.

Faire cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Astuce

Pour accompagner ce recette de pain brioché, préparez un délicieux dip au radis : Dans un bol mélanger 500g de fromage blanc avec ½ cc de sel et 2 cc de sucre, une pincée de poivre, 3 cs de jus de citron et 200g de radis et un bouquet de ciboulette lavés et découpés au préalable